Chuť: Suchá, plná a příjemně jemná chuť se sametovými a hladkými tříslovinami.
Vůně: Výrazné aroma lesního ovoce, černého pepře a tymiánu doplňují jemné kořenité a lehce balzamické tóny.
Barva: Výrazná, intenzivní rubínově červená barva.
Doporučení k jídlu: Skvěle se hodí k uzeninám a masovým specialitám, mečounovi s rozmarýnem, grilovanému červenému masu, jehněčímu a zvěřině. Výborně doplní také uzené a bylinkové sýry.
Teplota: 16–18 °C.
Zajímavost: Stemmari se vyrábí z odrůdy Syrah a kombinuje hrozny ze dvou odlišných sicilských terroirů. Sambuca di Sicilia dodává vínu zralejší, plnější a strukturovanější charakter, zatímco Acate přispívá k jeho jemnosti a ovocnosti. Hrozny se sklízejí až při dosažení plné aromatické a fenolické zralosti. Po odstopkování následuje 10–12denní macerace a kvašení při teplotě 25–26 °C. Poté probíhá malolaktické kvašení s použitím vybraných bakterií. Víno následně zraje 10 měsíců ve francouzských dubových barikových sudech, které mu dodávají větší komplexnost, strukturu a jemné kořenité tóny.
- Objem: 0,75 l
- Číslo produktu: 10613
- Druh vína: Červené víno
- Výrobce: Trovati
- Země: Itálie
- Region: Sicílie
- Obsah alkoholu: 13,5 % vol.
- EAN: 8032601680253
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.